ORSOは、7月19日(日)、シェフパティシエが作る、氷を“五感”で嗜むかき氷店「MAISON YUHI メゾン遊氷」を、東京駅と神田駅の中間、鎌倉橋エリアにグランドオープンした。TableCheckから予約できる。
「MAISON YUHI メゾン遊氷」について
「MAISON YUHI メゾン遊氷」という名前には、忙しい日常から少し離れ、“氷と遊ぶ時間”を楽しんでもらいたいという想いが込められている。
目で美しさを楽しみ、香りに心をほどき、食感や温度の変化に驚き、そして余韻まで味わう。「MAISON YUHI メゾン遊氷」では、パティシエが一皿のデセールを仕立てるように、丁寧に重ね合わせた一杯を届ける。ひと匙ごとに表情を変えながら広がる味わいを、五感で楽しむことができる。
シグネチャーメニューは、「シトロンパイ仕立て アールグレイの香りを添えて」「フリュイ・ルージュと白ワイン」「抹茶 森の香りを添えて」「パティシエの杏仁豆腐と季節のフルーツ ～桃～」だ。
シェフパティシエを務めるのは鈴木周子氏
シェフパティシエの鈴木周子氏は、言語学の研究者である父のもと、海外からの来客が多い環境で育ち、幼少期から世界各国の食文化に触れ、食の世界に魅了される。
大学卒業後は病院に勤務するが、夢を諦めきれずパティシエの道へ。パティスリージラフをはじめとする地方の名店で研鑽を積んだ後、食物アレルギーを持つ子どもたちに安心してお菓子を楽しんでもらいたいという想いから「Geluk Kitchen」を立ち上げ、イベントや教室の開催、企業へのレシピ開発やコラム提供など幅広く活動し、テレビ信州の料理コーナーでレギュラー出演も務めた。
その後上京し、飲食店のメニュー開発に携わる中でかき氷と出会い、自由な表現ができる「究極のアシェットデセール」として、その可能性に魅せられる。かき氷の名店で研鑽を積み、現在は「MAISON YUHI メゾン遊氷」のシェフパティシエを務める。
ORSOがブランドのデザインを手掛ける
ORSOは、「MAISON YUHI メゾン遊氷」のコンセプトである、氷を“五感”で嗜むを実現するにあたり、大小2本のスプーンの提供に始まり、器の輝きや光の当たり方、土台となる揺れないテーブルの構造、発券機やレジに至るまで、華美になりすぎず、シェフパティシエの鈴木氏の一皿のデセールを最大限楽しんでもらえるユーザー体験を目指して、「MAISON YUHI メゾン遊氷」ブランドのデザインを行った。
今後はインタラクティブなかき氷体験を含め、随時発信していく。
ORSOについて
ORSOは、東京都千代田区に本社を置く企業。
「テクノロジーとクリエイティブで、ユーザー体験をデザインする」として、サービスを使う方々の思いや意図を利用シーンと共にデザインし、ゲームを始めとするスマートフォンを活用したサービス立案や、ソーシャルゲーム等のグラフィック制作、大学病院等と連携したヘルスケアアプリ、そのほかSaaSアプリや、国家資格練習用ドローンDRONE STAR TRAININGを開発するなど、様々な分野でユーザーファーストな体験をデザインしている。
この機会に「MAISON YUHI メゾン遊氷」に足を運んでみては。
■MAISON YUHI メゾン遊氷
住所：東京都千代田区内神田2丁目4-6 WTC内神田ビル1F
営業時間：12:00～22:00(ラストオーダー21時)
定休日：未定
公式HP：https://yuhi.tokyo
予約(TableCheck)：https://www.tablecheck.com/ja/maison-yuhi—/reserve/message
ORSO 公式HP：https://www.orso.jp
※ 本記事に記載されている内容は7月16日(木)時点の情報であり、随時変更の可能性がある。
※ MAISON YUHI メゾン遊氷は、株式会社ORSOの登録商標です。
(ソルトピーチ)